Azienda Agricola 5F
Azienda Agricola 5F
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Mi chiamo Sabrina e fin da bambina mi ha sempre appassionato il mondo dell'olivicoltura. Dopo una laurea in ingegnereia ed esperienze professionali fuori Liguria in aziende multinazionali, ho cercato di concretizzare la mia passione portando avanti il sogno di creare una azienda agricola.
Il primo passo è stato acquistare nuovi uliveti che si andassero ad aggiungere a quelli già di proprietà della mia famiglia; negli anni successivi è stato acquistato il frantoio, una linea di confezionamento per l'olio ed una linea completa per la lavorazione delle olive in salamoia.
Ad oggi coltivo i miei uliveti nel rispetto della natura e degli animali e mi occupo personalmente di ogni fase del processo produttivo.
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Faceva un caldo pazzesco!
Il frantoio è tutto mio
Sono una buona forchetta
Era il mese di ottobre di ormai parecchi anni fa: quando la temperatura è così elevata si rende necessario porre molta attenzione a come vengono trattate le olive appena raccolte. Se vengono stoccate per essere poi lavorate successivamente c'è il rischio abbastanza concreto che fermentino producendo un olio alcune volte anche difettato; quindi ci si tira su le maniche (come se normalmente non venisse fatto) e si frange in contemporanea alla raccolta.
Ho un'altra passione: mi piace cucinare. Per questo motivo mi ha entusiasmato la collaborazione con il Blog di Giallo Zafferano “In cucina con Patty” dove la grandiosa Patrizia ha sperimentato per alcune sue ricette i miei prodotti:
-Trofie con Pesto, Patate e Fagiolini all'olio Fiorolio Azienda Agricola 5F
-Conigio alle olive Taggiasche Azienda Agricola 5F e all'olio Fiorolio (ricetta ligure)
-Pansotti di magro ella Liguria all'olio Fiororlio Azienda Agricola 5F
-Manzo all'olio Fiorolio Azienda Agricola 5F
Mi piace sperimentare, osare: dalle stesse olive si possono ottenere oli più o meno piccanti, più o meno amari, più o meno fruttati. Bastano pochi particolari per avere prodotti diversi gli uni dagli altri.